Bereiding Kook de aardappelen zoals normaal. Verwijder het kookvocht en pureer. Goed kruiden met peper, zeezout en nootmuskaat meng er evenzeer het eigeel en een beetje boter onder. Gewoon balletjes rollen in het eiwit wentelen daarna in de mengeling van maanzaad gemengd met chapelure. Even in de frietpot tot ze mooi gekleurd zijn .
