Recept: Aardappel wortelrosti

Aardappel wortelrosti

Bereidingstijd:	40 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Bijgerechten - Overig
Recept is van:	Marijke Geurts

Ingrediënten
6 middelgrote, geraspte wortels(reepjes)
5 middelgrote, in de schil gaar gekookte, aardappelen

2 fijngesneden sjalotten

2 theelepels verse tijmblaadjes
versgemalen peper

en zeezout

2 eetlepels zonnebloemolie
1 eetlepel boter

of margarine

Bereiding
Succestip:
Als een zijde gebakken is en omgekeerd, beleggen met plakken oude kaas. Dan in de oven de kaas laten smelten.
Kook de aardappelen in water met wat zout gaar. Laat ze even afkoelen en pel de schil er af. Snijd de aardappelen in dunne reepjes of rasp ze op een grove zeef.
Voeg de wortelreepjes, sjalotten en tijm er aan toe en meng dit voorzichtig door elkaar. Breng het geheel op smaak met peper en zout.
Verhit in een koekenpan met teflonlaag de boter en olie. Schep nu het aardappel-groentemengsel in de pan en druk dit geleidelijk aan alle kanten goed en gelijkmatig aan. Bak aan een zijde goudbruin en draai voorzichtig om en bak de andere zijde bruin.
Snijd de rosti in puntjes en serveer het als bijgerecht of als lunchgerecht op een rucolasla.

Dit recept is toegevoegd op: 10-11 2007

Opmerking

Bron:

spar


	Probeer ook eens Ardens gebraad met aardappel Chineese kool ... Tian van aardappel ui en pancetta Romige kipfilets en aardappeltaartjes Varkensrollade uien en aardappelen met balsamico Eenpansgerecht met kip- aardappel en groenten


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=546591148721792' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=902632497806351&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven