Recept: Aardappel - selderijsoep

Aardappel - selderijsoep

Bereidingstijd:	40 minuten
Personen:	2 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Soepen - met Groente
Recept is van:	Bert Allers

Ingrediënten
400 gram kruimige aardappels

150 gram knolselderij

1 kleine ui

2-3 plakken bacon
1/2 groentebouillonblokje
gedroogde marjolein

5 el slagroom

zout

peper

nootmuskaat

roze peper

verse marjolein

om te garneren

Bereiding
Schil de aardappels en de knolselderij.
Spoel ze af en snijd ze in grove blokjes.
Pel en snipper de ui.
Snijd het spek fijn en bak het knapperig.
Neem het spek uit de pan.
Bak de aardappels, de selderij en de ui in het spekvet.
Blus het geheel met 500 ml water.
Voeg het 1/2 bouillonblokje en de gedroogde marjolein toe.
Breng het geheel aan de kook en laat het 20 min. zachtjes pruttelen met het deksel op de pan.
Schep 2 el aardappelblokjes uit de soep.
Pureer de soep kort.
Roer de slagroom erdoorheen.
Breng de soep op smaak met zout, peper
en nootmuskaat.
Roer de spekblokjes en de aardappelblokjes door de soep.
Kneus de roze peper.
Garneer de soep met de roze peper en marjolein.

Dit recept is toegevoegd op: 01-06 2007

Opmerking

Bron:

Appetito


	Probeer ook eens Knoflook aardappels Canarische aardappeltjes Aardappeltjes met pesto Aardappelen met oud Brugge kaas Omelet met zoete aardappel

Bevat per eenspersoonsportie

Energie:	290 kCal	Eiwit:	7 gram
Vet:	16 gram	Koolhydraten:	28 gram


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=38884605815284' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=828052625138525&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: bertal	@ 11 Nov 07 10:27
Nico Leuke reactie , bedankt m.v.g. Bert Allers

Reactie is niet OK

Reactie van: nico cox	@ 11 Nov 07 09:47
nou Bert, ik heb zojuist de selderijsoep gemaakt, volgens jouw recept. Ze is overheerlijk, een prima geheel. Hartelijk dank.