Recept: Aardappel quenelles met spekjes

Aardappel quenelles met spekjes

Bereidingstijd:	40 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Bijgerechten - Overig
Recept is van:	Marijke Geurts

Ingrediënten
1 kilo kruimige aardappelen

zout

& peper

125 gr magere spekreepjes
� dl olijfolie

125 ml cr�me fra�che

Bereiding
Aardappelen schillen en wassen.
In ruime pan met weinig zout aardappelen in ca. 20 minuten gaar koken.
Intussen spekreepjes fijnsnijden. In droge koekenpan met antiaanbaklaag spekjes krokant bakken.
Aardappels afgieten en kort droog stomen.
Met pureestamper aardappels fijnstampen. Onder voortdurend roeren olie en cr�me fra�che toevoegen en tot een luchtige puree kloppen.
Spekjes toevoegen en op smaak brengen met zout en peper.
Met 2 eetlepels eivormige balletjes uit puree scheppen ( quellens) en over de borden verdelen

Dit recept is toegevoegd op: 04-03 2008

Opmerking

Bron:


	Probeer ook eens Omelet mt prei en spekjes

', WIDTH, '230', HEIGHT, '230', HAUTO, VAUTO, BGCOLOR, '#000000', FGCOLOR, '#FFFFFF', FGBACKGROUND, 'http://static.kookjij.nl//upload/0001/3279/00013279-230x230.jpg')" onmouseout="nd();"> Aardappel " Cyprus " met shoarma kruiden

Canneloni van kreeft met mascarpone en aardappel

Tomaten-aardappelgratin met Italiaanse kazen

Kwarteleitje met spekjes en remouladesaus


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=287848210952379' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=844594801628773&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven