Recept: Aardappel met gerookte zalm

Aardappel met gerookte zalm

Bereidingstijd:	30 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Voorgerechten - Warm
Recept is van:	Bert Allers

Ingrediënten
150 gram aardappel,

gaar en verkruimeld
1 el kwark

1 eigeel en eiwit, apart
120 ml melk

2 el zachte boter

peper

zout

300 gram gerookte zalmfilet
4 el cr�me fraiche
2 el bieslook,

gesneden

Bereiding
Meng 100 gram aardappelkruim met de kwark, eigeel, melk en 1 el boter, peper en zout.
Klop het eiwit half stijf en meng met de 50 gram aardappelkruim.
Meng dit bij elkaar en bak in boter hiervan vier aardappelkoekjes
Verdeel de koekjes over de borden en geef er cr�me fraiche bij.
Geef met de zalm en bieslook.

Dit recept is toegevoegd op: 19-07 2008

Opmerking

Bron:

Maastricht kookt


	Probeer ook eens Opgebakken zalm met spruiten in een roomsausje Pastasalade met gerookte kip Saltimbocca met Noorse zalm Tompoes van gerookte zalmmousse Geroosterde aardappels met gepofte knoflook


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=502880625125432' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=258654751432644&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>