Bereiding Warm de oven voor op 180oC. Boen de aardappels schoon en snij ze in schijven (± 3/4 cm dik). Snijd de knoflook in plakjes. Verhit de olijfolie in een koekenpan. Voeg de knoflook en de aardappelschijven toe en bak deze in ± 8 minuten aan weerszijden gaar en goudbruin. Leg de plakjes aardappel op een met bakpapier bekleedde bakplaat (knoflook wordt verder niet gebruikt). Snijd de mozzarella en de kerstomaat in plakjes. Beleg de aardappelschijven met plakjes tomaat en een plakje mozzarella. Bestrooi met zout en peper. Bak de bruschetta's in de voorverwarmde oven in ± 8 minuten af. Garneer met een blaadje basilicum
Hoi Doortje, Dit recept is bij ons een groot succes.Ik heb geen basilicum gebruikt maar op de kaas heb ik uien gebruikt fijn gehakt en mee laten bakken heerlijk, gauw klaar en met gemengde salade gegeten.Groetjes
