Ingrediënten 16 kleine, vastkokende aardappelen 8 reuzengarnalen 12 stukjes zalm
of tonijn (250 à 300 g) 2 uien 1 rode peper Provençaalse kruiden peper
en zout
Bereiding Verwarm de oven voor op 240 °C. Was de aardappelen en kook ze gedurende 5 minuten in zout water. Snijd de ui, rode peper en vis in blokjes van 2 op 2 cm. Maak de brochettes door een stuk aardappel, een reuzengarnaal, een stuk vis, een stuk ui en een stuk paprika op elke brochette te spiesen (herhalen tot de brochette vol is). Kruid met peper, zout en Provençaalse kruiden, bak de brochettes gedurende 5 minuten aan elke kant onder de grill
