Ingrediënten 500 g broccoli plantaardige olie voor het invetten 2 uien,
fijngehakt 2 tenen knoflook,
fijngehakt 2 tl gemalen komijn 1 tl gemalen koriander 750 g aardappels,
in blokjes 2 blokjes kippenbouillon 3,75 dL magere melk 3 el fijngehakte verse koriander
Bereiding 1. Snijd de broccoli in kleine roosjes. Veeg de bodem van een grote pan licht in met olie. Verhit de pan op matig vuur en doe er de ui en knoflook in. Voeg 1 el water toe om aanbakken te voorkomen. Leg er het deksel op en laat onder af en toe roeren 5 minuten fruiten, of tot de ui gaar en goudgeel is. Voeg de gemalen komijn en koriander toe en laat nog 2 minuten bakken. 2. Doe de aardappel en broccoli in de pan, schep goed om en voeg de bouillonblokjes en 1 liter water toe. Breng langzaam aan de kook. Draai het vuur lager, leg het deksel op de pan en laat 20 minuten sudderen, of tot de groenten gaar zijn. Laat iets afkoelen. 3. Draai de soep in porties glad in een keukenmachine of blender. Doe de soep terug in de pan en schep er de melk door. Laat langzaam verhitten zonder aan de kook te laten komen. Schep er de gehakte koriander door en breng op smaak met zout en versgemalen peper.
Dit recept is toegevoegd op: 03-06 2007
Opmerking Dit gerecht bevat per portie ca. 6 g voedingsvezel en 2 mg cholesterol.
Deze soep lijkt me erg lekker,ik ga hem dus maken, doch ik wil het eenvoudig houden, gewoon bouillonblokjes erin, en wanneer gaar en gemixed een "vache qui rit" kaasje erin laten smelten !
owkee, maar lijkt me ook erg lekker door kurkuma er door te doen en zwarte paper! dat zijn kruiden erug lekker doe ik overal doorheen en ook door de soep een tip
Heerlijk. Ik heb de kippebouillon vervangen door twee blokjes (maar toen was hij naar mijn mening net iets te zout) en de kruiden door verse basilicum en nootmuskaat. Verder water gebruikt ipv melk en op het einde nog 1 lepel zure room in elke soepkom. Smakelijk!
Ik heb de soep gemaakt en hij smaakte heel lekker, met zure room of verse kaas lijkt het me ook erg lekker.
Ik heb er verse kruiden uit de tuin bij gedaan, brandnetel, peterselie en koriander.
dat zijn kruiden erug lekker doe ik overal doorheen en ook door de soep een tip
