Recept: 20 Idee�n voor (lepel)hapjes

20 Idee�n voor (lepel)hapjes

Bereidingstijd:	20 minuten
Personen:	6 5 1
Herkomst:	Amerika
Categorie:	Hapjes - Amuse
Recept is van:	Doortje Haas

Ingrediënten
plakjes jam�n serrano
kwarteleitjes
zalmeitjes
mosselen,

zalm

of eendenlever
filet am�ricain
manchego of cabrales
membrillo
peer
zalm

wasabi

mierikswortelcr�me
croisantdeeg
bacon
jam�n serrano
olijf
seranoham
tartaar

eieren

dadels

mortadella
boursin

Bereiding
Bereiden- 1/2 kwarteleitje met wat zalmeitjes (of kaviaar)
- alle soorten mousse, bijvoorbeeld van mosselen, zalm of eendenlever
- filet am�ricain met daarop 1/2 kwarteleitje
- rilletes van eenden- of varkensvlees
Deze hapjes doen het altijd goed:
- bestrijk een plakje rosbief met filet am�ricain of gekruide tartaar, leg er een kwart eitje op en rol het op
- plakjes seranoham; deze ham heeft verder niets nodig
- gevulde eieren
- gevulde dadels
- bestrijk plakjes mortadella met boursin en rol ze op
- laat peren uit blik uitlekken, snijd ze in kwarten en besmeer de holte met (Papillon)roquefort
- bestrijk stukjes manchego of cabrales met membrillo
- bestrijk plakjes gerookte zalm met wasabi of mierikswortelcr�me en rol ze op of vouw ze dubbel
- plakjes gekonfijte roseval-aardappel met daarop een stukje gerookte paling (of kaviaar!) en een toefje
cr�me fra�che
- bestrijk plakjes kalfsfricandeau met tonijnmayonaise (vitello tonato) en rol ze op
- Uitgelekte plakjes komkommer (1/2 cm dik) kunt u heel goed gebruiken in plaats van toastjes; bijna elk beleg past er goed bij.
- miniquiches
- Snijd plakjes croisantdeeg eenmaal door, rol ze op met een plakje bacon en bak ze
- snijd een tortolla de patata in puntjes
- rol plakjes jam�n serrano op en prik ze vast met een olijf

Dit recept is toegevoegd op: 22-01 2008

Opmerking

Bron:

kookschrift AH


	Probeer ook eens Tagliatelle voor Hilde Dumont Saladebordje voor de liefhebbers Kwark-deegbodem voor hartige) taart Sausje voor bij mosselen Een boontje voor maatjes


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=379146604324351' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=495326883218468&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: vera schelhaas	@ 22 Feb 11 14:34
Ik vind dit een leuke website.

Reactie is niet OK

Reactie van: liesbet	@ 08 Dec 10 10:20
Leuke hapjes, ben benieuwd naar meer.

Reactie is niet OK

Reactie van: doortje	@ 16 Nov 09 21:52
het zijn ideetjes, je hoef niet alles te maken

Reactie is niet OK

Reactie van: Kevin	@ 10 Nov 09 16:38
Wat een hoop gerechten! Ben wel heel duur uit

Toon alle reacties (6)