420 recepten gevonden met nootmuskaat als zoekopdrachtKruidkoek met gember rozijnen en nootmuskaatOven voorverwarmen op 175 °C. Sinaasappel schoonboenen, schil eraf raspen en uitpersen. In steelpan rozijnen ..... Pompoen-garnalensoep met nootmuskaat Snijd als u de pompoenen als kommen wilt gebruiken eerst een plakje van ..... 4-Kleurige rijst - Kook de rijst in ruim water gaar volgens aanwijzingen op verpakking. Verdeel ..... Aardappel - selderijsoep Schil de aardappels en de knolselderij. Spoel ze af en snijd ze in ..... Aardappel kerstkransjes Stoom de aardappels gaar. Pureer ze mbv een pureeknijper, of wrijf ze door ..... Aardappel vistaartOven voorverwarmen op 200°C. Aardappels schillen en in dunne plakjes snijden. Bosuitjes schoonmaken en in ..... Aardappel-kaasrandDe aardappelen schillen,wassen en in stukken snijden.De wortels schillen en wassen.Met een appelboortje uit de ..... Aardappel-kaasschotel Schil de aardappels en snij de aardappels over de lengte in plakjes van ongeveer ..... Aardappel-Prei Purée *De prei klein snijden (ook het lichtgroene deel) en gaar stoven in de boter.Daarna ..... Aardappel-preikoekjes met kaviaarDe aardappelen in gezouten water gaar koken Intussen de prei in kleine stukjes snijden en die ..... Aardappel-speltbrood 1. Los de verkruimelde gist en de suiker op in het water. Laat ..... Aardappel-spinaziesoufflé met biefstuk Verwarm de oven voor op 190°C (hetelucht 170°C). Schil de aardappelen en kook ..... Aardappel-spruitkroketjesSnijd van de spruitjes een stukje van de stronk af en verwijder de vieze blaadjes. ..... aardappelbarcadere Leg de ongeschilde, gewassen aardappelen in een vuurvaste schotel en bedek de aardappelen volledig ..... Aardappelblokjes met sperziebonen Schil de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes. Maak de sperciebonen klaar. Leg ..... Aardappelbolletjes met maanzaad gefrituurd Kook de aardappelen zoals normaal. Verwijder het kookvocht en pureer. Goed kruiden met peper, zeezout ..... Aardappelbrood1. Meng de twee soorten bloem met de zuurdesem en de gist. Voeg er suiker, ..... Aardappelbrood met groenten1. Bon de aardappelen schoon. Kook ze gaat in de schil, in gezouten water. Pel ..... Aardappelen : Venkel puree Aardappellen schillen en wassen,venkel wassen en in stukken snijden.Dit geheel laten koken met ..... Aardappelen in Knoflookroom met Kaas *Zet de oven aan op 150 graden Celsius *Meng melk met de room en ..... AardappelflansVerwarm de oven voor op 200 graden. Spoel de aardappelen onder de koude kraan af ..... AardappelflapjesKook de aardappeltjes gaar en plet ze tot puree. Klop de eieren op en voeg ..... Aardappelgratin (Versie JA) *Zet de oven op 175 - 180 graden Celsius *Smeer de ovenschaal in met ..... Aardappelgroentengerecht met kip en een eitje Bak de kipblokjes zeer goed aan gekruid met currypoeder. Aardappelen gaar koken ..... Aardappelkoekjes met courgettesHak het gepelde knoflookteentje en het groen van de lente-uitjes zeer fijn en meng alles ..... AardappelkroketjesSchil en was de aardappelen en kook ze gaar in weinig water met zout.Giet ze ..... Aardappelkroketjes met Comté1. Schil de aardappelen en snij ze in fijne dobbelsteentjes. Kook ze in 20 minuten .....
Nootmuskaat is een specerij afkomstig van de Nootmuskaatboom (, die in regenrijke tropische kustgebieden gekweekt wordt. De muskaatnoot is ovaal van vorm en ongeveer twee en een halve centimeter lang. De muskaatnoot is zeer hard: in de keuken wordt de muskaatnoot daarom alleen in geraspte vorm (nootmuskaat) gebruikt. Het woord nootmuskaat is een verbastering van het Latijnse nuces moschatae, hetgeen naar muskus ruikende noten betekent.
Nootmuskaat wordt in de traditionele Nederlandse keuken gestrooid over gekookte sperziebonen, bloemkool, spruitjes, spinazie of asperges. Men past het ook toe in aardappelpuree en in kaassaus. Ten slotte wordt nootmuskaat ook veel gebruikt in koek en gebak, met name in speculaas. Door de sterke smaak is een kleine hoeveelheid al voldoende.
Nootmuskaat wordt al sinds de 16e eeuw gebruikt in Europese keukens.
