|
|
 Aromatische kruiden uit de Provence of elders geven de meest eenvoudige gerechten een heuse "zonneslag". Vers of gedroogd, in potjes of als takjes brengen kruiden onze bereidingen op smaak en maken ze zout bijna overbodig. In combinatie met olijfolie zorgen ze voor een weergaloze afwerking.
Basilicum, oregano, salie, laurier, marjolein, peterselie, bieslook, munt, tijm, dille, kervel, dragon, rozemarijn, bonenkruid, koriander,... Ze strelen onze tong en geven de meest alledaagse gerechten een bijzonder karakter. Met uitzondering van laurier en salie zijn ze vers nog lekkerder en geuriger. Gedroogd kunnen ze echter bijna oneindig lang bewaren. Diepgevroren kruiden bieden dan weer dezelfde voordelen als eender welk diepgevroren product: versheid, een langere bewaartijd en bijzonder handig. Als je ze verstandig en spaarzaam gebruikt, met oog voor mogelijke combinaties, kunnen deze natuurlijke smaakmakers heuse wonderen verrichten.
|
|
Geplaatst op 17-03 2008 |
|
|
 |
 |
 |
 |
Reacties
Er zijn nog geen reacties gegeven
|
 |
 |
|
 |
|
|
|
|
|
