Adriatisch soepje met Noordzeevis toegevoegd op: 22-4-2012 De peterselie schoonmaken en fijnhakken Het knoflookteentje pellen en fijnhakken De tomaten even laten schrikken in kokend water onmiddellijk afkoelen .....
	Gestoomde koolvis met spek en groene boontjes, Nantaise boter met koriander toegevoegd op: 31-5-2012 Kook de boontjes beetgaar in gezouten water en snijd ze in staafjes van 1 cm Bak 300 g spekreepjes krokant zonder vetstof in .....
	Mosselsoep met waterkers toegevoegd op: 17-3-2008 Was de mosselen zorgvuldig en verwijder de baarden Maak de bleekselderij schoon en snijd ze in kleine blokjes Snijd de peterseliestelen kort en hak de .....
	Gevulde avocado's met reuzengarnalen toegevoegd op: 22-4-2012 De boter laten smelten en de reuzengarnalen er mooi rood in kleuren De visfumet toevoegen al roerend aan de kook brengen en ongeveer 3 .....
	Wijnaardappelen met vis toegevoegd op: 7-10-2006 Was de aardappelen en laat ze goed uitlekkenSchil en snipper het sjalotje en het teentje knoflookBak de aardappelensjalotje en de knoflook in de olie lichtbruin .....
	Witloftimbaaltje met snoekbaars en garnalen toegevoegd op: 29-11-2007 Kook de witlof in 1 dl water met een klontje boter nootmuskaat peper zout en citroensap Maal de snoekbaarsfilet met het eiwit 4 ansjovisfiletjes in .....
	Gefrituurde pladijsfilets met remouladesaus en frisse salade toegevoegd op: 14-6-2012 Voor de remouladesaus hak het sjalotje de augurk de kappertjes en de kruiden zeer fijn Meng dit alles met de wijn door de verse .....
	Griekse paddestoelen - Champignons a la Grecque toegevoegd op: 20-3-2012 Laat de rozijntjes minstens een uur weken in lauw water Was vlug de paddenstoelen onder stromend water Droog ze onmiddellijk Snijd de steeltjes .....
	Soufflé van zeewolf verpakt in een flensje met tru toegevoegd op: 2-5-2008 Maak eerst het flensjesbeslag Doe de bloem en het zout in een kom en meng het zout er goed door maak een kuiltje in het .....
	Wijngaardslakken met walnoten en parmaham en kruidebotersaus toegevoegd op: 12-7-2009 Blikje wijngaardslakken openen en evt vocht laten uitlekken De plakken parmahan in 3 stukken snijden Op ieder stuk een wijngaardslak leggen daarop een walnoothelft leggen .....
	Wildzwijnhaasje met wildsaus toegevoegd op: 2-12-2012 Bestrooi de wildzwijnhaasjes met peper en zoutBak de haasjes in ca 8 minuten aan twee kanten in de boter bruin ze .....
	Kip in wijnsaus toegevoegd op: 18-10-2012 Pel de uitjes Borstel de champignons droog schoon snij ze in plakjes Pel en plet de knoflook Bak de spekblokjes knapperig in de helft .....
	Tarbot aan de graat gegrild met olijfolie en rozemarijn toegevoegd op: 28-5-2012 Grill of bak de tarbotmoten eventjes aan Druk dan in elk stuk vis enkele blaadjes rozemarijn Snijd de citroen in schijfjes en de .....
	Aardappel- en groentepapillot toegevoegd op: 29-12-2012 Was de ongeschilde aardappelen en vierendeel ze Snijd de paprika in blokjes 05 x 05 cm snipper de knoflook fijn en snijd de uien .....
	Hapje: everzwijnmousse met zijn garnituren toegevoegd op: 3-6-2012 Pate mengen met room en konfijtCourgette venkel en rode biet in zeer fijne reepjes snijdenDresseer alles op lepel en werk afServeer zeer fris .....
	Pladijs in de oven met paddenstoelen toegevoegd op: 11-5-2012 Boter een grote ovenschotel in Strooi de fijngehakte sjalot uit over de bodem Leg de pladijs .....
	Mosselstrudel met tomaten-botersaus en tomatenchut toegevoegd op: 25-11-2007 Van de onbespoten bioaardappelen wordt alleen de schil gebruikt in dit recept Voor het strudeldeeg kneed van de bloem en het lauwe water een soepel .....
	witte wijngelei met druiven toegevoegd op: 31-10-2007 4 pottenWas de druiven dep ze droog met keukenpapier en halveer ze Breng in een grote pan geen aluminium de wijn met de geleisuiker al .....
	Grietfilets in kruidenkorst toegevoegd op: 19-6-2012 De grietfilets spoelen droogdeppen kruiden met peper en zout en aan alle kanten instrijken met mosterd Het paneermeel mengen met .....
	Sinaasappels in dessertwijn toegevoegd op: 9-7-2008 Sinaasappels met scherp mesje dik schillen tot op vruchtvlees sap opvangen Partjes sinaasappel tussen vliesjes uitsnijden en partjes mengen met sinaasappelsap en rozijnen In steelpan .....
	Saus met kappertjes toegevoegd op: 10-2-2012 Smelt de boter en voeg de bloem toe blijf goed roeren vervolgens beetje bij beetje de fond toevoegen en de rode wijn .....
	Zalmmoot met honing en appel toegevoegd op: 19-6-2012 Een marinade bereiden met de olijfolie de wijnazijn de honing peper en zout De zalmmoten in een beboterde magnetronschaal schikken en overgieten met de .....
	St. Jacobsschelpen met een witte wijn Sabayon toegevoegd op: 24-7-2012 BereidingSpoel de St Jacobsschelpen af onder koud water en dep droogDoe voor de Sabayon de eidooiers wijn suiker en zout in een hittebestendige kom .....
	Noordzeetong met champignons en witte-wijnsaus toegevoegd op: 12-6-2012 Kruid de tongfilets met peper en zout rol ze op en prik ze vast Kook de krielaardappelen .....
	Pladijsrolletjes in spek met rode wijnsaus toegevoegd op: 1-5-2012 Schil en kook de aardappelen Snijd de spinazie de champignons en 1 sjalot fijn Stoof de groenten .....