RECEPTEN
COLUMN
BLOG
HOME
LEDEN
TOEVOEGEN RECEPT ZOEKEN RANGLIJST
GebruikersnaamWachtwoord
Registeren
RECEPTEN
BBQ & GRILLEN
BIJGERECHTEN
BROOD
DIEET & SLANK
DRANKEN
EXOTISCH
FAIRFOOD
HAPJES
HOOFDGERECHTEN
IJS
KINDEREN
MAKKELIJK & SNEL
NAGERECHTEN
ONTBIJT & LUNCH
SAUZEN & DRESSINGS
SNACKS
SOEPEN
SPECIALE GELEGENHEDEN
TAARTEN, GEBAK & IJS
VERGETEN GROENTEN
VOORGERECHTEN
KOOKVIDEO'S
HERKOMST
GEBRUIKERS
RECEPT ZOEKEN

RECEPTEN & INFORMATIE
Informatie over Komijnzaad

Komijn of comino is een specerij met een lichte nootsmaak, afkomstig van een plant met fijne smalle blaadjes die op venkel lijken. De plant zelf heeft dunne stengels die tot 30 cm. kunnen worden en lila of witte bloemen hebben. In Nederland is gemalen komijnzaad ook wel bekend als djinten of djintan, een verbastering (of oude schrijfwijze) van de Indonesische naam voor komijn Jintan.

Komijn wordt vaak verward met karwijzaad. Er zijn grote overeenkomsten in uiterlijk en smaak en ook overeenkomsten in (buitenlandse) benamingen zorgen voor verwarring. In gerechten kunnen beide als vervanger voor elkaar dienen, maar karwijzaad is sterker van smaak en moet daarom voorzichtiger gebruikt worden (ongeveer half zoveel als komijn). Karwijzaad is iets krom en scherper van smaak, terwijl komijnzaad recht is en bitterder.

Vooral de zaadjes van komijn worden gebruikt. Deze hebben een heel sterk aroma dat zich beter ontwikkelt als ze voor gebruik even in een droge pan geroosterd en stukgewreven worden.

Komijnzaad

Aantal gevonden recepten: 14

1


Tajine met kip en limoen Algerijnse stoofpottoegevoegd op: 2-11-2006
Boen de citroen schoon en snijd hem met schil en al in grove stukken Doe de kip met 3 teentjes knoflook in een grote .....
Kip Tandooritoegevoegd op: 2-12-2007
Verwijder het vel van de kippenbouten Bestrijk met een kwastje de kip met citroensap Zet de kip 30 min afgedekt in de koelkast .....
zalmhapjestoegevoegd op: 13-3-2008
oven op 200 graden verwarmen Venkel komijn en korianderzaad in een pan zonder olie 3 tot 4 minuten roosteren Met 12 tl zout en .....
Wrap met Roomkaas en Mortadellatoegevoegd op: 7-10-2006
1 Harde nerf van slabladeren verwijderen met 2 slabladeren elkaar overlappend op het werkvlak leggen 2 2 plakjes mortadella op de sla leggen 3 Roomkaas .....
Gevulde paprikastoegevoegd op: 2-11-2007
Rooster sesam papaver en korianderzaad in een droge koekenpan voeg dan het kokos toe en bak dit mee tot het goudbruin kleurt Voeg ui gember .....
marijkes goulashsoeptoegevoegd op: 30-9-2006
doe de boter in de pan en laat deze licht bruin kleurenVoeg dan het vlees en de uien toe bak deze goed aan en voeg .....
hamlappen met oosterse perziksaustoegevoegd op: 16-9-2006
Pel de ui en snipper deze fijn Laat de perziken in een zeef uitlekken en vang het perziksap op Snijd de .....
Kruidige gehaktballetjestoegevoegd op: 4-12-2007
Meng het gehakt met de ui 2 el koriander noten garam masala komijn en zout en peper naar smaak Vorm hiervan circa 20 kleine balletjes .....
Zoete bataat met vis en Aziatische kruidentoegevoegd op: 23-10-2008
Zoete bataat schoon boenen of schillen en in plakjes snijdenUien schillen op de wortelkant neerzetten en halverenBeide helften met de lijnen van de ui .....
Gevulde rotitoegevoegd op: 20-1-2012
De vulling Gele erwten of aardappelenBij het gebruik van gele erwten als vulling deze wassen en beetgaar koken De erwtjes malen of met een .....
Duivelse koteletjes en compote van tropisch fruittoegevoegd op: 16-7-2008
De koteletjes Meng de suiker met de cayennepeper het paprikapoeder het gemberpoeder het komijnzaad en het zout Wrijf de koteletjes met het mengsel in en .....
Salade van avocado en geroosterde worteltoegevoegd op: 11-11-2007
Verwarm de oven voor op 180 graden Kook de wortelen 10 minuten voor in gezouten water laat ze uitlekken en leg ze in een braadslee .....
Spinazie slasoep met kruidige kaasstengelstoegevoegd op: 29-10-2010
Roerbak de gewassen spinazie en de fijngesneden sla in enkele minuten gaarSmelt de boter en meng de bloem er met een .....
Lamsspiesjes met komijnzaadtoegevoegd op: 27-4-2007
Meng wat zout en peper en wat komijnzaad door het lamsgehaktVerdeel het gehakt in 4 gelijke delen en vorm er 4 cilinders vanSteek een satstokje .....

1

Meld u aan voor een nieuwsbrief
Email Adres:
  • Nieuwe Recepten
  • Nieuwsbrief