Schroei het vlees snel dicht en houd het vlees in beweging tijdens het bakken. Kogelbiefstuk wordt gesneden van de kogel van de bovenbil of van de kogel van het spierstuk.

Peper Oregano Knoflook

Snel dichtschroeien bij kogelbiefstuk erg belangrijk is? Zo behoudt het vlees de smaakvolle vleessappen.