KookJij

Postelein

Categorie

Postelein

Datum: 25 februari 2013 Categorie: Kerstverhalen 2010, Aanbiedingen, Eten en Drinken, Aanbiedingen, Eten en Drinken Reacties: 4

Hallo

Ik ben op zoek naar posteleinrecepten.

'K zie het maar als een 'vergeten groente'.

Vroeger, als kind, vond ik het niet zo lekker ivm de zure smaak (oxaalzuur)

Leuk dat het nu weer te koop is, net zoals raapsteeltjes, dus hoop er iets 'moois' van te maken.

Hans

By: Hans de Vos

« Terug naar overzicht

Reacties op dit blog


andrea zegt:
Kreeg een keer in een restaurant een salade van rauwe postelein en zeer oude leidse kaas.
Het was heerlijk!!! Dressing weet ik niet meer want het is zeker al 8 jaar geleden.

Henk van Haandel zegt:
Postelein met linzen
Hoofdgerecht voor 2 personen
Ingrediënten:
80 gram rode linzen
2 sjalotten
15 gram boter of margarine
500 gram postelein
1 dl groentebouillon
zout
peper
nootmuskaat
4 eieren
4 sneden geroosterd grof boerenbrood,
100 gram zachte geitenkaas of roomkaas met mierikswortel of kruiden
Bereiding:
Kook de linzen in ruim kokend water gaar, giet ze af en laat ze uitlekken. Pel de sjalotten, hak ze fijn en bak ze aan in de boter of margarine.
Was de postelein en laat ze goed uitlekken. Voeg de postelein toe aan de sjalotten, bak even mee en voeg de bouillon toe.
Kook de postelein in circa 7 minuten gaar. Voeg de linzen toe en breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
Bak de eieren. Besmeer het geroosterde brood met de kaas naar keuze, leg het postelein-linzenmengsel erop en dek af met het gebakken ei.
Variatie met vlees: leg op de besmeerde boterhammen een plak gekookte of rauwe ham en vervolgens het postelein-linzenmengsel.

Dit gerecht bevat 250 gram groente per persoon.
Bereidingstijd: ca. 15 minuten

Wil Aartsen zegt:
Zie via Google.com voor meerdere mogelijkheden:
http://www.mijnreceptenboek.nl/ingredienten/groenten/postelein.html#gebruik

Henk van Haandel zegt:
Postelein uit de wok
Ingrediënten
1 kilo postelein
30 gram boter
30 gram cashewnoten (ongezouten)
20 gram ontbijtspek, plakjes
4 bolletjes geconfijte gember
2 sjalotje
1 eetlepel zonnebloemolie
2 teentjes knoflook
Bereiding
Pel en snipper de sjalotjes. Snijd de gember fijn, Pel en snipper de knoflook. Knip het ontbijtspek in smalle reepjes.
Was de postelein en laat deze goed uitlekken. Het liefst even droog slaan in een schone theedoek. Verhit de boter met de olie in de wok.
Bak hierin het sjalotje met de gember, de knoflook en het spek licht aan.
Voeg de postelein toe en bak alles al roerend op een hoog vuur in ca. 5 minuten gaar. Strooi er wat cashewnootjes over.

Reageer op dit blog

Uw bericht mag nog tekens bevatten