 | Antilliaanse viskroketten
Maal de ui, paprika, bladselderij, peterselie en de madame jeanette fijn in de keukenmachine. Breng ..... |
 | Bladerdeegpasteitjes met fondue van brie en walnoot
Wrijf de bodem van een pan met dikke bodem in ..... |
 | Bloemkool-erwtensoep
Succestip:
Voeg op het laatst roerei of plakjes gekookt ei aan de soep toe.
Verwarm de ..... |
 | Blonde aardappelsoep met gefrituurde knolselderij
Smelt de boter zonder te kleuren in een ruime soeppan. Smoor hierin zachtjes de prei, ..... |
 | Boeuf Stroganoff
Snijd de bieflapjes in dunne reepjes, bestrooi met peper, zout, chilipoeder. ..... |
| Bouillon met port
Voeg de helft van de port aan de ontvette bouillon toe. Breng het mengsel aan ..... |
 | Bruine bonen maaltijdsoep
Week de bruine bonen 8 uur lang in 1 liter water,daarna water en bonen ..... |
| Crepes de saumon
Snij de zalmfilet in 15 kleine stukjes en strooi er licht zout en peper over.
Verdeel ..... |
| Djagung Frikadel (M(a)isbaksel)
*Meng in een kom de eieren,knoflook,uien,ketumbar,bloem,
selder en PeZo tot een dik homogeen beslag zonder klontjes.
Roer ..... |
| Dolmasi en Cicik
Dolmasi
Kook de gedroogde paprika en aubergine in een grote pan met water. ..... |
 | Doperwtensoep met gerookte paling en La Trappe
Verhit de olie en fruit de fijngehakte sjalot,bleekselderij en wortel hierin.Voeg de dorerwten en ..... |
| Eiersalade
Eieren in ongeveer 8 minuten hard koken, pellen en fijnsnijden.
Bouillon met citroensap verwarmen en ..... |
 | Erwtensoep
Week de spliterwten volgens de gebruiksaanwijzingen.
Doe de spliterwten, karbonades, laurierblaadjes, ..... |
| Erwtensoep (de drie-en-tachtigste variatie?)
* 7 liter water en 2 potten runderfond aan de kook brengen
* De groentes en ..... |
| Fazantensoep "La Chouffe"
1e oven voorwarmen op 200ºC
2e oven voorwarmen op 250
Het brood .
Zeef de ..... |
| Gegratineerde kalkoenhaasfilets met auberginemouss
Auberginepuree:
- Verwarm de oven voor op 175°C
- Snipper de sjalotjes fijn. Hak ..... |
 | Gegrilde Vijgen met mascarponeschuim
Snij de vijgen doormidden.
Verwarm een grilpan voor en vet even in.
Haal de halve vijgen aan ..... |
 | Gestoofde kabeljauw met champignons, groene kruide
Bestrooi de schotel voordat hij de oven in gaat met geraspte kaas en paneermeel.
Smelt ..... |
 | Gevulde Selderijknol
Was en schil de knollen met een dunschiller. Kook ze gaar in ruim kokend water ..... |
| Heldere selderijbouillon
Bereid volgens basisreceot krachtige runderbouillon, doch voeg aan de ingredienten de bleekselderij, in stukken gesneden ..... |
 | Heldere soep van geroerbakte mosselen met groenten
Voor een oosters tintje kunt u knoflook en wat sojasaus toevoegen.
Was de mosselen in koud ..... |
| Hollandse bonensoep - variatie
honigsoep bereiden zoals op pak staat , terwijl de andere ingrediënten toegevoegd worden ..... |
 | Italiaanse bonensoep met een knapperig broodje
Spoel de bonen in een zeef af en laat ze uitlekken. Verhit de olie in ..... |
 | Kalfsvleesragout met champignons en verse kruiden
De kalfslappen in dobbelstenen snijden en kruiden met peper en zout. De bouillon aan de ..... |
 | Kalkoenragout met rode en groene groenten
Breng de bouillon met de selderij en de kalkoen aan de kook en kook de ..... |
