 | Asperges met witlofsalade en lamsham
Snijd de onderste 2 centimeter van de aspergestelen af.Kook de aspergestelen gaar en laat ..... |
| Bananenwitlof
Snijd de witlof in dunne ringetjes en was ze in de vergiet.
Maak een dressing ..... |
| Chocoladetaartjes met gekonfijt witlof en sinaasap
Vermeng de ingrediënten voor het deeg en laat dit minimaal 1/2 uur rusten in de ..... |
| Frisse romige witlofsalade
Begin met de witlof. Haal de buitenste paar bladen van de witlof af en gooi ..... |
 | Gebakken kabeljauwfilet met witlof en mosterd
Snijd de kabeljauw in 2 gelijke stukken en bestrooi ze met zout en ..... |
 | Gebakken tong met witlof en roomsaus
1. Snijd het witlof overlangs in twee helften. Haal de bittere kern ..... |
| gebakken witlof
Witlof snijden en wassen,goed uit laten lekken.
Boter in de pan,witlof erbij peper en zout erover ..... |
| Gebakken witlof
Snijd de witlof in de lengte doormidden en verwijder het bittere stukje, doe ..... |
 | Gebakken witlof met druiven en vis
In een koekenpan olie verhitten. Bruine suiker uitstrooien over de bodem en daarop de halve ..... |
| Gebakken witlof met ketjap
Snij de witlof doormidden.
Haal het kroontje er uit. (harde stukje)
Snij de witlof in reepjes. (over ..... |
 | Gebakken witlof met peer, walnoot en gorgonzola
Stoofperen schillen en van klokhuis ontdoen. In blokjes snijden en met wat ..... |
| Gebraden kwartel met witlof en mosterdsaus
Verwarm de oven voor op 200 graden C.
Verwijder de bittere kern van de witlof en ..... |
 | Gebraiseerde fazantfilet met witlofreepjes en appe
Snipper de sjalot en fruit in de boter. Deglaceer de pan met een klein beetje ..... |
 | Gefrituurde Witlof
Witlof wassen, buitenste lelijke blaadjes verwijderen
en kernen royaal uit de struikjes verwijderen .
Schapekaas ..... |
 | Gehaktbal met gratin van witlof en aardappelen
Verwarm de oven voor op 180°C. Leg de aardappelplakjes in een ovenschaal. Snijd de ..... |
 | Gemarineerde witlof met zalmcréme
Van elk struikje witlof 8 mooie blaadjes loshalen. Sjalotjes pellen en snipperen. Kruidenblaadjes van takjes ..... |
| Gepocheerde zalm met witlof en Chateau d'Arville
Was de radijsjes en snij ze in dunne reepjes. Maak de witlof ..... |
 | Gerookte-palingmousse met witlof
Laat voor de palingmousse de gelatine in ruim koud water weken. De (ongerookte) palingfilet in ..... |
 | Gesmoorde witlof met buikspek en druiven
maak de stronken witlof schoon,snijd ze in vieren en leg ze in een met boter ..... |
 | Gestoofde witlof
Snijd de ui, de champignons en de ..... |
 | Gestoofde witlof met gerookte paling
Stoof de witlof 30 minuten in een laagje water met een klont roomboter. ..... |
 | Gestoomde zalm met witlof en vanille
Snijd de ‘kontjes’ van de witlofstronkjes zodat de blaadjes los komen. Doe ze in ..... |
 | Gevulde witlof gegratineerd met béchamelsaus
Snijd de stronken witlof in de lengte door de helft,leg ze in een schaal,giet er ..... |
 | Gevulde witlof met paddestoelen
Verwijder de harde onderkant van de stronken witlof en maak alle blaadjes los.
Bak de ..... |
 | Gewokte kip met witlof
Snijd de kip in reepjes, evenals de paprika.
Kruid de kipreepjes.
Bak de reepjes kip en ..... |
| Amuses 3 (Hapjes)
FRITTATA :
*Doe de Mix door de eieren evenals de gesnipperde uien en knoflook.
*Dit mengsel ..... |
 | Bakeljauwkroketjes
Voorbereiding
Bereid de vis ruim een dag tevoren voor. Was de vis onder koud stromend water. ..... |
 | Broccolitimbaaltje met ei
Verdeel de broccoli in roosjes en kook deze,samen met de geschilde stronken,in een ruime ..... |
| Bruine borstjes met bier
Maak de groenten en het witlof schoon en snijd de witlof in de lengte in ..... |
| Camping papillot met forel
Snij ajuin,prei,parika's en wortelen in stukjes.Het witlof iets groter snijden.
Leg elke forel op de folie ..... |
 | Carpaccio van rozeval met verse kruiden
Maak voor de basilicumolie alle ingrediënten,behalve het zout,fijn in de keukenmachine of met de staafmixer.Breng ..... |
 | Carpaccio van runds
Carpaccio over de borden verdelen.
Kerstomaatjes in 4 verdelen.
Alle groenten zeer dun in jullienne snijden,vervolgens naar ..... |
 | Eendenpaté met portsiroop
Satéstokjes in koud water leggen. Sjalotje pellen en fijnsnipperen. In pan 1/2 eetlepel boter verhitten, ..... |
 | Eierlinten met bresaola en knapperige venkel
1. Snij de venkelknol in piepdunne plakjes. Leg ze ongeveer 1 minuut in een kom ..... |
 | Filet de porc au prûneaux, sauce à l’ armagnac
Doe de rode wijn in een pan en breng ze aan de kook. Haal de ..... |
 | Forelmousse
Pureer de filets in de keukenmachine, voeg de slagroom toe en breng op smaak ..... |
| Gebakken hazelever op appelschijven
Maak de hazelevers schoon, en verwijder, als dat nog niet gebeurd is de gal.
Halveer ..... |
| Gebakken hazenrugfilets met limoensaus
DE SAUS:
Smelt de helft van de boter, voeg de bloem toe en roer alles glad.
Laat ..... |
| Gebakken kabeljauw met witloof.
Was de kabeljauwfilets onder de koude kraan en dep ze droog. Maak het witlof ..... |
| Gebakken kalslever op appel en uienringen
Mak de lever schoon en steek er rondjes uit.
Snij de resten in kleine blokjes.
Snij de ..... |
| Gebakken zeeduivel met kappertjes (zie opm)
Snijd de geletop van de struikjes witlof, verwijder het buitenste blad en snijd overlangs julienne ..... |
 | Gebakken zeeduivel met kappertjes en krokante witl
Maak 1 liter visfond en kook deze tot 2 ½ dl in.Snijd de gele top ..... |
| Gebraden ossenhaas met truffel-kastanjesaus
Begin met de champignons; het witlof en de aardappel!
Wacht met het braden van het vlees ..... |
 | Gemarineerde gerookte forelsalade
wrijf de forelfilets in met 2 eetlepels grof zout,1 eetlepel suiker en gekneusdepeperkorrels.dek de vis ..... |
 | Gepocheerd ei in wit brood
Dit is een recept van Topchef Maarten Camps voor de Fair Flavours campagne van Fairfood, ..... |
 | Gepocheerde peer met parmaham, sla en frambozendre
Schil de stoofperen, steek er het klokhuis uit en snijd ze in tweeën. Zet de ..... |
| Gerookte forelmousse:
BEREIDING:
Pureer de filets in de keukenmachine
Voeg de slagroom toe en breng op smaak met ..... |
 | Groenten heel apart
Snijd de ajuin in ringen.
Het witloof grof snijden.
Spinazie grof snijden.
Stoof de ..... |
 | Hamsalade met kastanjechampignons
Verwijder het stronkje uit het struikje witlof en haal de blaadjes los.Leg ze in de ..... |
 | Haringsalade
Pel en snipper het sjalotje. Schil de appel, verwijder het klokuis en snijd hem ..... |
