RECEPTEN
COLUMN
BLOG
HOME
LEDEN
TOEVOEGEN RECEPT ZOEKEN RANGLIJST
GebruikersnaamWachtwoord
Registeren
RECEPTEN
BBQ & GRILLEN
BIJGERECHTEN
BROOD
DIEET & SLANK
DRANKEN
EXOTISCH
FAIRFOOD
HAPJES
HOOFDGERECHTEN
IJS
KINDEREN
MAKKELIJK & SNEL
NAGERECHTEN
ONTBIJT & LUNCH
SAUZEN & DRESSINGS
SNACKS
SOEPEN
SPECIALE GELEGENHEDEN
TAARTEN, GEBAK & IJS
VERGETEN GROENTEN
VOORGERECHTEN
KOOKVIDEO'S
HERKOMST
GEBRUIKERS
RECEPT ZOEKEN

RECEPTEN & INFORMATIE
Informatie over Paprikapoeder

Er zijn twee soorten paprikapoeder: de milde soort – met een zoetige smaak. Dit is meestal het gewone paprikapoeder dat verkocht wordt in supermarkten. de pikante soort – is pittig van smaak net als Cayennepeper, alleen milder. Dit is vrijwel altijd uit Hongarije afkomstig en wordt daarom ook wel Hongaars paprikapoeder genoemd. Als het paprikapoeder te heet wordt, bijvoorbeeld door het meebakken in hete olie, dan verbranden de suikers in het poeder en wordt de smaak bitter.

Paprikapoeder wordt gebruikt als smaakmaker in zowel warme als koude gerechten, en ook voor decoratieve doeleinden. Soorten gerechten waarin paprikapoeder verwerkt wordt zijn sauzen, salades, soepen, goulash, kip-, vlees- en visgerechten, en in combinatie met bepaalde soorten groenten (zoals kool, bloemkool) en veel Mexicaanse gerechten. Het poeder is ook een bestanddeel van bepaalde kruidenmengsels zoals Chilipoeder, cajun kruiden, en Mexicaanse kruiden. Voor decoratieve doeleinden wordt het poeder gebruikt op bijvoorbeeld gevulde eieren en slaatjes.

Paprikapoeder wordt gemaakt van gedroogde en gemalen paprika’s waarvan de pitten verwijderd zijn. Dit zijn niet de bekende blokvormige rode paprika’s, maar van een speciale puntige soort die 12-15 cm lang wordt en die hun smaak alleen goed ontwikkelen in een vrij warm klimaat. Deze soort is familie van de Spaanse peper maar milder van smaak. Hoe lichter de paprikas van kleur zijn, hoe beter de kwaliteit van het poeder wordt.

Paprikapoeder

Aantal gevonden recepten: 112

1 2 3 4 5 | volgende >>


Quiche met uien en spektoegevoegd op: 30-9-2006
DeegVoor het deeg de bloem in een kom zevenEidooierwaterzout en in kleine stukjes gesneden boter daarop leggenDe ingredienten met de mixer met kneedhakken eerst op .....
Spaghetti Bolognesetoegevoegd op: 7-10-2006
Pel voor de saus de uien en knoflooktenen en hak ze fijn Verhit de olijfolie fruit de gehakte uien en knoflook erin Voeg .....
Gebonden Goulashsoeptoegevoegd op: 15-9-2006
Snijd het vlees in kleine stukjesVerhit de boter in een braadpan en bak de stukjes vlees tot ze goudbruin zijn Strooi de bloem .....
Gebraden rosbieftoegevoegd op: 8-12-2007
Verwarm de oven voor op 200 C Meng de knoflook met 5 el mosterd de honing het paprikapoeder de komijn 1 tl peper en .....
Bigos Pools koolgerechttoegevoegd op: 5-10-2006
Laat de zuurkool uitlekken Zet de zuurkool met een beetje water op matig vuur Snijd de wittekool in reepjes Hak de winterpeen in .....
Meatloaf gehaktbroodtoegevoegd op: 30-9-2006
Verwarm de oven op 200cSnipper de ui paprika Evt knoflook Hak de hazelnoten fijnMeng het gehakt met de ui paprika eieren koffieroom paneermeel gehaktkruiden .....
Gestoofde venkeltoegevoegd op: 15-9-2006
Maak de venkelknollen schoon verwijder de evtbruine gedeelten en snijd de voetje eraf maar bewaar het fijne groenSnijd de venkel in stukken en smelt de .....
Gepofte aardappelentoegevoegd op: 15-9-2006
Verwarm de oven op 200CPrik de aardappelen op 2 of 3 plaatsen in om de stoom tijdens het gaar worden te laten ontsnappenVerpak de aarappelen .....
Stroganoffsaustoegevoegd op: 7-10-2006
Ui snipperen en champignons in plakjes snijdenIn de koekepan de boter smelteDe knoflook erboven uitpersenDe ui goudgeel fruitende champignons lichtbruin bakkenDan de soep en de .....
Cevapcici hongaarse gehaktrolletjestoegevoegd op: 2-9-2006
Pel de uisnipper hem fijn en meng het door het gehaktPers de 3 tenen knoflook er boven uitMeng alle ingredenten goed door elkaar en .....
Franse gehaktschteltoegevoegd op: 10-9-2006
Maak het gehakt aan met de gesnipperde ui het uitgeknepen teentje knoflookhet in melk geweekte en uitgeknepen broodeizoutpeper en paprikapoederVorm er 4 gehaktballen van en .....
Russische biefstuk Stroganoff toegevoegd op: 1-12-2007
Kruid de biefstukken met peper en zout en bak ze in de boter en olie aan beide zijden goudbruin en krokant Neem ze uit .....
Tajine met kip en limoen Algerijnse stoofpottoegevoegd op: 2-11-2006
Boen de citroen schoon en snijd hem met schil en al in grove stukken Doe de kip met 3 teentjes knoflook in een grote .....
Aardapel wortelgratintoegevoegd op: 4-10-2008
Verwarm de oven voor op 175 C Boen de aardappelen schoon en snijd ze met schil en al in dunne plakjes Klop de eieren los .....
Fricandeau met pepersaustoegevoegd op: 12-9-2006
Bestrooi het vlees met peperSchil en snipper de ui en knoflookBak het vlees in de boter aan alle kanten goudbruinBestrooi het vlees met het zout .....
Paprikaroomsaustoegevoegd op: 30-9-2006
Smelt de boter en laat de gesnipperde uien hierin geel bakkenMaak de paprikas schoon en snijd ze in snippertjesontvel de tomaten en snijd ze in .....
romige tomatensoeptoegevoegd op: 30-9-2006
Spoel de tomaten af Snijd ze kruiselings in en dompel ze enkele minuten in kokend water Schrik ze af onder koud stromend water en trek .....
Tajine met Kiptoegevoegd op: 7-10-2006
Laat de kip marineren in olie en gehakte korianderSnijd de ajuin en de look grof en leg in de tajineLeg de kippenstukken er op .....
Lasagne met broccoli en gorgonzolasaus toegevoegd op: 15-2-2007
Broccoli 5 minuten koken met een beetje zout Ui snipperen en fruiten Plakjes champignons toevoegen en 45 minuten meebakken Erbij Knoflook bouillonpoeder paprikapoeder basilicum .....
Pitabroodje voor Fijnproeverstoegevoegd op: 30-9-2006
Verhit de olie in de panVoeg de knoflookpeterselieuisjalotten toe en laat 56 min op een laag vuurtje fruitenVoeg de tomaten toestrooi er wat peper en .....
goulaschsoeptoegevoegd op: 16-9-2006
Doe de boter in de pan en bak hierin het spek uit niet bruin laten worden Haal het spek uit de pan .....
Gegratineerde preitoegevoegd op: 15-9-2006
Verwarm de oven voor op 200CMaak de preien zoals hieronder beschreven staatVul een pan met water en doe er de stukken citroen inBreng het .....
Kip Tandooritoegevoegd op: 2-12-2007
Verwijder het vel van de kippenbouten Bestrijk met een kwastje de kip met citroensap Zet de kip 30 min afgedekt in de koelkast .....
gehaktballetjes in pittige saustoegevoegd op: 15-9-2006
Snijd de aardappels in blokjes en kook ze 25 min gaar Laat ze goed uitlekken en stamp ze in een grote kom tot puree Voeg .....
Ovenschotel met champignons ui gehakt en appeltoegevoegd op: 21-4-2009
Aardappelen schillen en koken afgieten en met peper en warme melk stampen tot een aardappelpureeUien snipperen champignons schoonmaken en halveren Dit samen met het .....

1 2 3 4 5 | volgende >>

Meld u aan voor een nieuwsbrief
Email Adres:
  • Nieuwe Recepten
  • Nieuwsbrief